Recept

---

Goda råd... Börja alltid måltiden med en rå sallad. Drick före och efter maten, inte under själva måltiden
1) Frukost 2) Sallader 3) Dressing & såser 4) Varmrätter 5) Soppor 6) Efterrätter 7) Godis 8) Juice & drycker	Fler recept på väg... Har Du några favoritrecept som Du vill dela med dig! Hör av dig till oss... svf@vegetarian.se
Frukost
Cornflakes, sojamjölk, skivad banan och hallonsylt. Örtte, fullkornssmörgås, apelsin/ananasjuice, sojayoghurt. Hirsgröt, sojamjölk, kanel och jordgubbssylt.
Sallader
Sallad, tomater, gurka, majs, rårivna morötter, kall kokt potatis Avacado, gurka, sallad, cashewnötter, rårivna rödbetor Skivad marinerad tofu, sallad, tomater, squash, groddar Låt inte några "recept" hindra dig, låt fantasin flöda - ta vad Du har i kylskåpet och blanda ihop en god sallad. Råa grönsaker är bland det godaste som finns - att det sedan råkar vara både nyttigt och miljövänligt är väl bara ett plus! Vill Du ha salladen "matigare" blanda ner potatis, avacado eller kanske nötter...
Dressing & såser
Äppelcider vinäger/olja - blanda ihop Äppelcider vinäger/olja/senap/buljongkrydda  blanda ihop Äppelcider vinäger/olja/sojamajonäs/tamari - blanda ihop
Varmrätter
Varm Grönsakstallrik Kokt potatis Kokta linser eller t.ex kidneybönor Tomater, skivade Gurka, skivad Groddar Avacado, skuren i bitar Sallad, skuren/riven Syrad gurka/kål Cashewnötter Lägg upp direkt på tallriken. Serveras med dressing av t.ex basilikaolja och balsamvinäger. Eller gör en "sås" av t.ex avacado, sojasås och lite vitlök... OBS dagen/dagarna innan... Linser/bönor lägger Du i blöt över natten, om Du har "tid" låter Du dem grodda någon dag innan Du kokar dem. Se Olika produkter bönor/linser... Tips 2 - om det blir linser över: Linssoppa är både enkelt, snabbt och gott. Rör ut lite miso i lite varmt vatten. Blanda i misoblandningen när soppan är färdig. Servera med valfria råa grönsaker, t.ex avacado, syrad kål, groddar, tomater... Lätta Recept... Råris jasminris, wokade grönsaker (röd paprika, purjolök, tunnt skivade morötter, lätt förångad broccoli, cashewnötter, färdig friterad tofu. Sojakrydda, några droppar koncentrerad sesamolja och ev. några pressade vitlöksklyftor) Servera med en god sallad/dresssing. Kokt potatis, rårivna morötter, majs, avacado, sallad, tomater, gurka, groddar... dressing. Råris jasminris, ratatuoille (finns att köpa färdig) Serveras tillsammans med en god sallad/dressing. Kokt potatis, tofuburgare (finns att köpa färdiga. Tamari el. currysmak från Kung Markatta) Servera tillsammans med en god sallad/dressing. Tillbaka upp...
Soppor
Potatis och purjolökssoppa Potatis Purjolök Veg. buljong Timjan Mejram Persilja Koka upp vatten i en kastrull. Under tiden, skala potatisen (om det är färsk/sommarpotatis räcker det med att skrubba ren potatisen - Självklart ska potatisen vara giftfritt odlad!) och skölj den ren. Dela dem i bitar. Skär purjolöken i skivor, skölj den i ett durkslag. Lägg i potatisbitarna, purjolöken och buljongen i det kokande vattnet. Koka under lock tills potatisen går att vispa sönder, ca. 15 min. Tillsätt örtkryddorna strax innan potatisen är färdigkokt. Vispa sönder potatisen till önskad konsistens. Strö på t.ex klippt persilja Potatis och grönkålssoppa Potatis Grönkål Veg. buljong Koka upp vatten i en kastrull. Under tiden, skala potatisen och skölj den ren. Dela dem i bitar. Skölj grönkålen och skär bort mitten stjälken. Lägg i potatisbitarna, grönkålen och buljongen i det kokande vattnet. Låt koka ca. 10 minuter under lock. Lägg därefter grönkålskvistarna ovanpå potatisen i kastrullen och sätt tillbaks locket. Koka ytterligare ca. 5 minuter eller tills potatisen är klar. Häll över soppan i en bunke el.dyl och mixa soppan slät. Servera t.ex med klippt persilja, groddar. Misobuljong Miso (ca. 1 tsk miso till 2 1/2 dl vatten per person) Vatten Koka upp vatten. Ta av kastrullen från värmen. Blanda ut mison med lite vatten till en jämn smet. Blanda i resten av vattnet. Voilá, klart att dricka! Misosoppa med grönsaker Miso (ca. 1 tsk miso till 2 1/2 dl vatten per person) Vatten Valfria finhackade, finskurna eller finrivna grönsaker Arame (alg) blötlagda 10-15 minuter i ljummet vatten Koka upp önskad mängd vatten. Ta av kastrullen från värmen. Rör ut mison med en del vatten till en jämn smet. Blanda i resten av vattnet (Obs, mison ska inte koka!) Tillsätt de finhackade grönsakerna och algerna. Använd vad Du har i kylskåpet, på så sätt kan Du variera din soppa i det oändliga... Misosoppa med nudlar och tofu Miso (ca. 1 tsk miso till 2 1/2 dl vatten per person) Vatten Risnudlar, kokta Tofu, naturell Purjolök, finstrimlad Koka upp önskad mängd vatten. Lägg i nudlarna och koka till de är mjuka. Ta av kastrullen från värmen. Rör ut mison med en del vatten till en jämn smet. Blanda i resten av vattnet (Obs, mison ska inte koka!) Tillsätt nudlarna och tofu skuren i små tärningar. Garnera med purjolöken. Nässelsoppa (4 port) Potatis Färska Nässlor, 1-1 1/2 liter Veg. buljong Koka upp vattnet. Skala/skrubba och skölj potatisarna. Skär dem i mindre bitar. Koka potatisen ca. 10 minuter. Blanda ner veg. buljongen och tillsätt de färska nässlorna. Koka ytterligare ca 5-10 minuter eller tills den är mjuk. Mixa soppan till en slät créme. Servera med t.ex groddar, finhackade grönsaker. Lätta recept... Potatis/purjolökssoppa - Skrubba och skär giftfri potatis i lagom bitar. Skär purjolök i bitar. Koka tillsammans med örtkryddor och grönsaksbuljong tills potatisen är mjuk. Vispa ihop och servera med t.ex groddar, tomat, gurka... Potatis/purjo/morotssoppa - Som ovan, men lägg även till skivade morötter. Misosoppa - Rör ut 1-2 tsk miso (det finns olika sorter) med lite kokat vatten. När Du fått en jämn "smet" tillsätt mer vatten under omrörning. Tillsätt t.ex tunnt skivade purjo, groddar, tomatbitar, gurka... Tillbaka upp...
Efterrätter
Exotisk fruktsallad Mango Melon Ananas Kiwi Papaya Pressad citron Skär frukten i bitar/skivor. Blanda alltsammans i en skål. Garnera med kokosflingor. Servera genast! Lätta recept... Tofuline glass (finns i olika smaker, t.ex vanilj, hallon, päron, jordgubb, choklad) med frukt eller sylt. 1) Vaniljglass med varma hallon 2) Vaniljglass med varm blåbärssylt 3) Päronglass med hallon/blåbär och ev. nötter Tofuttiglass (lite svårare att hitta. Lite "gräddigare" än Tofuline glassen) Fruktsallad - Skivade äpplen/päron/banan/apelsin/kiwi/ananas/cashewnötter. Servera med kokosflingor och ev. lönnsirap/ananasjuice för att söta. Kan vara ett bra komplement till glass... Egen "glass" - Mosa banan, lägg in i frysen. Ta fram, ät genast (konsistens som banansorbet) Tillbaka upp...
Godis
Äpplen, Päron, Bananer, Melon, Kiwi, Ananas, Apelsin, Plommon... Frukt ÄR godis!! Nötter, Dadlar, Russin, Fikon, Aprikoser... Cashewnötter (rostade el. naturella) Mandlar/russin Solrosfrö/russin Dadlar, fikon, aprikoser... Frukt ÄR godis - Äpplen/päron/bananer/apelsiner/ananas/melon... ... ... Frossa i frukt!!! Det finns en mängd annat godis - gå in på närmaste hälsokostbutik och sondera terrängen! Fördelen att köpa godiset där är att Du kan hitta animaliefritt lakrits, "gummigodis" etc. Men läs innehållsdeklarationerna noga ändå, speciellt om Du inte vill äta mjölk/nötter/soja etc etc Tillbaka upp...
Juice & drycker
Solskens juice 4 morötter 2 apelsiner 1 citron Mixa alltsammans i en juicecentrifug. Flu Fighter - Stärker immunförsvaret = 1 glas (Recept ur DV/Katarina Rehn) 2 apelsiner 1 grapefrukt 2 kiwi 2 morötter 2 tsk honung 1 tsk spirulina Kör frukterna i råsaftcentrifugen. Rör i honung och spirulina. Drick omedelbart! Tropiksmootie från Workouten = 2 stora glas (Recept ur DV/Katarina Rehn) 1 1/4 kokosmjölk 2 1/2 dl äppeljuice 2 apelsiner, frysta i bitar 1 persika, fryst i bitar 1 1/4 dl ananas, fryst i bitar Häll ner äppeljuice och kokosmjölk i en mixer. Lägg ner fryst frukt lite i taget och kör tills blandningen är slät. Häll upp i två glas och lägg i lite is. Garnera med kokosflingor och ev. lite färsk frukt. Zinger - uppiggande och stärkande = 1 glas (Recept ur DV/Katarina Rehn) 2 dl sojamjölk 1 banan 1 tsk ingefära 1 tsk muskot 2 tsk carobpulver 1 tsk pollenpulver 15 ml flytande guarana (red. anm: Tänk på att guarana innehåller koffein!!) Blanda allt i en mixer och kör tills drycken är slät. Lätta recept... Blanda apelsin/ananasjuice, servera med eller utan is Tvätta en vattenmelon (giftfri förstås!) skär melonen i lagom bitar (även skal och kärnor) och mixa i råsaftcentrifug. Färgen blir lite brunröd, men smaken är jättegod! Källvatten - lägg i skivad gurka eller citron. Låt stå ett tag innan Du dricker! Tillbaka upp...

Copyright © SVF. All rights reserved.